Συστατικά μερίδα 4
Πατάτες 500 g
Πράσινα κρεμμύδια 2 στελέχη
Κάπαρη 2 κουταλάκια του γλυκού
Ελιές χωρίς σπόρους 10 τεμάχια
άνηθος 1 κουταλιά της σούπας
Τυρί φέτα 90g
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας
Ζάχαρη ½ κουταλάκι του γλυκού
Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
Ελληνικό γιαούρτι ¼ φλιτζανιού
Θαλασσινό αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ¼ κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Καθαρίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε μικρά κομμάτια και βράστε τις σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζετε και αφήνετε να κρυώσουν. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
2 Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε τη ζάχαρη στο χυμό λεμονιού και προσθέστε το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
3 Σε ένα μπολ προσθέστε το ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι, την κάππαρη, τις ελιές κομμένες στη μέση, τη θρυμματισμένη φέτα και τον ψιλοκομμένο άνηθο στις πατάτες. Ανακατέψτε καλά. Περιχύστε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε ξανά.
