Μερίδα συστατικών 5
Βλαστάρια μπρόκολου 500 g
Έλαιο σπόρων σταφυλιού 120 ml
Κουκουνάρια 50 g
Αλάτι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Κόψτε το λάχανο σε μπουκετάκια και ψιλοκόψτε το κοτσάνι όχι πολύ ψιλά. Βράστε τα μπουκετάκια για ένα λεπτό σε βραστό νερό. Βράστε τα κοτσάνια για τρία λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως.
2 Βάλτε όλα τα κοτσάνια και τα μισά μπουκετάκια στο μπλέντερ, προσθέστε το λάδι και χτυπήστε τα στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν λεία.
3 Ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα μπουκετάκια με ένα μαχαίρι, ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς και προσθέστε τους στην κρέμα. Αλατοπιπερώνετε και παγώνετε στο ψυγείο. Σερβίρετε με πασπαλισμένους ξηρούς καρπούς.
