Συστατικά μερίδα 6
Μέλι ½ κουταλιά της σούπας
Μπισκότα 150g
Βούτυρο 35 g
Αυγό κοτόπουλου 1 κομμάτι
Ασπράδι αυγού 1 τεμάχιο
Συμπυκνωμένο γάλα ½ κουτί
Lime 2 τεμάχια
Οδηγίες μαγειρέματος 50 λεπτά
1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και αλείψτε τις φόρμες με βούτυρο.
2 Θρυμματίστε τα μπισκότα, λιώστε το βούτυρο με το μέλι, προσθέστε το στα μπισκότα, ανακατέψτε, πιέστε το μείγμα στις φόρμες ώστε να σχηματιστεί ένα χαμηλό χείλος.
3 Στύψτε το χυμό από τα λάιμ, χτυπήστε το αυγό και το ασπράδι, προσθέστε το χυμό και το συμπυκνωμένο γάλα, ανακατέψτε, ρίξτε το στη φόρμα του κέικ, βάλτε το στο φούρνο για 25-30 λεπτά, η μέση του κέικ θα πρέπει να κουνιέται ελαφρώς, αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
4 Αφήστε το κέικ να κρυώσει και, στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
