Συστατικά μερίδα 2
Αυγό κοτόπουλου 2 τεμάχια
Ανανάς ¼ κομμάτι
Κόκκινο κρεμμύδι ½ κεφάλι
Φυσικό γιαούρτι 3 κουταλιές της σούπας
Κάρυ ½ κουταλάκι του γλυκού
Ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού
Πρέζα θαλασσινού αλατιού
Ξηροί καρποί ½ κουταλιά της σούπας
Οδηγίες μαγειρέματος 25 λεπτά
1 Βράστε τα αυγά για 7 λεπτά. Ετοιμάστε εκ των προτέρων ένα βαθύ μπολ ή μια κατσαρόλα με παγωμένο νερό. Όταν περάσουν 7 λεπτά, τοποθετήστε τα αυγά στο παγωμένο νερό για λίγα λεπτά.
2 Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Προσθέστε τους κύβους ανανά (1 εκ.). Τηγανίστε τα μέχρι να πάρουν χρώμα.
3 Ετοιμάστε τη σάλτσα κάρυ: αναμείξτε το γιαούρτι, το κάρυ και το αλάτι σε ένα μικρό μπολ.
4 Κόψτε τα αυγά σε κύβους στο ίδιο μέγεθος με τον ανανά. Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα ανανά και κρεμμυδιού, προσέχοντας να μην γίνουν χυλός, και ανακατέψτε απαλά. Τα συστατικά πρέπει να είναι ορατά στη σαλάτα.
5 Προσθέστε τα 2/3 της σάλτσας στο μείγμα.
6 Τοποθετήστε στα φύλλα σαλάτας, περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίστε με τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.
Συμβουλή συνταγής Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με φρυγανισμένο τοστ ως γέμιση για σάντουιτς. Ωστόσο, είναι προτιμότερο το τοστ να μην είναι στεγνό, αλλά να είναι ελαφρά αλειμμένο με ελαιόλαδο, αλλά να παραμένει τραγανό. Σε αυτή την περίπτωση, οι κύβοι ανανά και αυγών πρέπει να γίνουν μικρότεροι.
