Συστατικά μερίδα 6
Φιλέτο κοτόπουλου 200 g
Τόφου 100 g
Sherry 50ml
Ζωμός κρέατος 2 l
Σάλτσα σόγιας 20 ml
Ξύδι ρυζιού 20ml
Αλάτι για γεύση
Αυγό κοτόπουλου 1 τεμάχιο
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 20 λεπτά
1 Προσθέστε το σέρι, το αλάτι, το πιπέρι, τη σάλτσα σόγιας και το ξίδι από κρασί ρυζιού στον ζωμό που βράζει και αφήστε τον ζωμό να πάρει μια δεύτερη βράση.
2 Εν τω μεταξύ, χτυπήστε το αυγό και ανακατέψτε αργά το ζωμό, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φιλέτα κοτόπουλου, το τόφου και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά μετά τον βρασμό, αφαιρώντας τον αφρό. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει και σερβίρετε με φρεσκοκομμένα μυρωδικά.
Συμβουλή συνταγής Η συνταγή για το ζωμό μπορεί να βρεθεί εδώ http://eda.ru/recipe/12138/
