Συστατικά μερίδα 4
Λάδι σταφυλιού 50 ml
Σκόρδο 4 σκελίδες
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο 1 κουταλάκι του γλυκού
Κιλάντρο 20 g
Λεμόνι 1 τεμάχιο
Ελαιόλαδο 20 ml
Τζίντζερ 20 g
Σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας
Πιπεριά τσίλι 1 τεμάχιο
Ντομάτες κεράσι 400 g
Γλυκιά πιπεριά 2 τεμάχια
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 5 λεπτά
1 Ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο με το τριμμένο τζίντζερ, το σπορέλαιο, το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, το ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Δοκιμάστε τη σάλτσα, προσθέστε αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι αν δεν έχει αρκετά αλμυρή ή πιπεράτη γεύση.
2 Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση ή στα τέσσερα και τις γλυκές πιπεριές σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε τα λαχανικά με τη σάλτσα και σερβίρετε αμέσως.
Συμβουλή συνταγής Στη θέση των νυχτολούλουδων – ντομάτες και πιπεριές – μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε άλλα λαχανικά σαλάτας: αγγούρια, ραπανάκια και ούτω καθεξής. Επίσης, αυτή η σάλτσα είναι μια καλή μαρινάδα για φρέσκα ψάρια. Απλά μην το παρακάνετε. Με την οξύτητα και την οξύτητά του, μπορεί να σκοτώσει ολόκληρη την ταυτότητα του ψαριού.
