Συστατικά μερίδα 4
Τυρί Ricotta 500 g
Ντομάτες μοσχαρίσιες 4 τεμάχια
Ζαμπόν 200 g
Πράσα 50 g
Αλεσμένα ψίχουλα 4 κουταλιές της σούπας
Σκόρδο 2 σκελίδες
Φρέσκο θυμάρι 2 στελέχη
Ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 45 λεπτά
1 Κόψτε τις ντομάτες στη μέση, βγάλτε απαλά τον πυρήνα και ψιλοκόψτε τις.
2 Κόψτε το ζαμπόν σε μικρές φέτες, το πράσο σε λεπτές φέτες, ψιλοκόψτε το σκόρδο.
3 Ανακατέψτε τη σάρκα της ντομάτας με τη ρικότα, προσθέστε το ζαμπόν, το κρεμμύδι, το σκόρδο και 3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
4 Γεμίστε τις μισές ντομάτες με τη γέμιση, πασπαλίστε με την υπόλοιπη φρυγανιά, τα φύλλα θυμαριού, περιχύστε με λάδι και βάλτε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 25-30 λεπτά.
