Συστατικά μερίδα 2
Νουντλς ρυζιού 100g
Σκόρδο 2 σκελίδες
Ρίζα τζίντζερ για γεύση
Πιπεριά τσίλι 1 τεμάχιο
Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
Κολοκυθάκια 1 τεμάχιο
Τόφου 100 g
Καρότα 1 τεμάχιο
Σάλτσα σόγιας κατά βούληση
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Βράστε τα ζυμαρικά ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίστε, ξεπλύνετε.
2 Ζεστάνετε το λάδι στο γουόκ και τηγανίστε την πιπεριά τσίλι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τριμμένο τζίντζερ.
3 Κόψτε τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών.
4 Προσθέστε πρώτα τα καρότα στο γουόκ, ανακατέψτε και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα κολοκυθάκια και τηγανίστε για άλλα τρία λεπτά.
5 Βάλτε τα ζυμαρικά και το τόφου σε κύβους στο γουόκ και, στη συνέχεια, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας. Σιγοβράστε για άλλα τρία λεπτά.
