Συστατικά μερίδα 6
Φιλέτο κοτόπουλου 500 g
Χυλοπίτες αυγών 250g
Γλυκό πιπέρι 1 τεμάχιο
Πράσινα φασόλια 200 g
Καρότα 100 g
Σάλτσα σόγιας 14 κουταλιές της σούπας
Μηλόξυδο 1 κουταλιά της σούπας
Τζίντζερ τριμμένο 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Άμυλο καλαμποκιού 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 3 κουταλάκια του γλυκού
Αλάτι για γεύση
Φυτικό λάδι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα και 30 λεπτά
1 Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές φέτες και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει.
2 Κόψτε τις πιπεριές και τα καθαρισμένα καρότα σε κομμάτια, καθαρίστε το τζίντζερ και τρίψτε το στον τρίφτη.
3 Για τη σάλτσα: ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, τη ζάχαρη, το πιπέρι, το τζίντζερ και το άμυλο.
4 Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ και βάλτε πρώτα τις πιπεριές και τα καρότα και μετά από λίγα λεπτά τα φασόλια. Τηγανίστε σε δυνατή φωτιά, αλλά όχι μέχρι να ψηθούν πλήρως, ώστε τα φασόλια να είναι ακόμα λίγο υγρά.
5 Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.
6 Προσθέστε το κοτόπουλο στα λαχανικά και μετά από ένα λεπτό προσθέστε τη σάλτσα. Συνεχίστε το τηγάνισμα για 2 έως 3 λεπτά.
7 Προσθέστε τα ζυμαρικά, τηγανίστε τα όλα μαζί για 1-2 λεπτά.
Συμβουλή συνταγής Μην μαγειρέψετε τα ζυμαρικά από πριν γιατί θα κολλήσουν μεταξύ τους. Προγραμματίστε το χρόνο σας και προσθέστε τα μόλις στραγγίξετε το νερό. Είχα άμυλο ταπιόκας, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί με άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας. Βάζω 2-3 πρέζες πιπέρι στη σάλτσα.
