Συστατικά μερίδα 2
Νεαρά καλαμπόκια καλαμποκιού 2 τεμάχια
Μπριζόλα Denver 2 τεμάχια
Βούτυρο 80 g
Πράσινο τσίλι 1 τεμάχιο
Πράσινο πιπέρι 2 κουταλιές της σούπας
Κονιάκ 30ml
Κρέμα 200ml
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Ξεφλουδίστε τα πρώτα φύλλα του κολοβώματος, διπλώστε τα υπόλοιπα φύλλα χωρίς να τα σκίσετε και ενώστε τα στη βάση του κολοβώματος, δένοντας ένα από τα σκισμένα φύλλα μεταξύ τους.
2 Τοποθετήστε το καλαμπόκι στη σχάρα της σχάρας πάνω από τα προθερμασμένα κάρβουνα και ψήστε το από όλες τις πλευρές για περίπου 10 λεπτά.
3 Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
4 Κόψτε τις πιπεριές σε μεγάλες ροδέλες και προσθέστε τις στο λάδι. Σιγοβράστε για 3 λεπτά.
5 Μεταφέρετε το μαγειρεμένο καλαμπόκι σε μια πιατέλα, αλείψτε το με ζεστό βούτυρο και αλατίστε.
Δύο δημητριακά ψωμί με βουτυρόγαλα 6 Σκουπίστε τις μπριζόλες με ένα πανί και τοποθετήστε τις στην προθερμασμένη σχάρα.
7 Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς τα μία φορά. Για να ξέρετε αν η μπριζόλα είναι έτοιμη, είναι καλύτερο να έχετε ένα θερμόμετρο κρέατος. Η θερμοκρασία μιας μισοψημένης μπριζόλας είναι 55-60 βαθμοί Κελσίου.
8 Αφαιρέστε τις ψημένες μπριζόλες από τη σχάρα και αφήστε τις να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά.
9 Ετοιμάστε τη σάλτσα: Ζεστάνετε τις πράσινες πιπεριές τουρσί σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το κονιάκ και ανάψτε το για να βράσει το αλκοόλ.
10 Ρίχνετε την κρέμα γάλακτος, προσθέτετε το αλάτι, ζεσταίνετε και σιγοβράζετε για άλλα 7-8 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
11 Απλώστε τη σάλτσα στις μπριζόλες και σερβίρετε με το καλαμπόκι. 
