Συστατικά μερίδα 6
Βούτυρο 170 g
Πικρή σοκολάτα 200g
Ζάχαρη 250 g
Αυγό κοτόπουλου 3 τεμάχια
Αλεύρι σίτου 125 g
Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού
Ξηροί καρποί ½ φλιτζάνι
Οδηγίες μαγειρέματος 2 ώρες
1 170 γραμμάρια σοκολάτας σπάστε σε μικρά κομμάτια και λιώστε τα σε υδατόλουτρο. Τοποθετήστε το μπολ με τη σοκολάτα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και ανακατεύετε κατά διαστήματα τη σοκολάτα.
2 Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο. Ανακατέψτε το μείγμα.
3 Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε ξανά καλά μέχρι να διαλυθούν όλα τα συστατικά και απομακρύνετε το μπολ από το υδατόλουτρο.
4 Προσθέστε τα τρία αυγά (αλλά μέσα στο κρύο μείγμα σοκολάτας!). Ανακατέψτε με το σύρμα.
5 Κοσκινίστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα και ανακατέψτε.
6 Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα (30 γραμμάρια) και τους ξηρούς καρπούς, προσθέστε τα στο μείγμα και ανακατέψτε τα.
7 Λαδώστε τη φόρμα ψησίματος, στρώστε τη με λαδόκολλα και λαδώστε ξανά με μια λεπτή στρώση βούτυρο (υποχρεωτικά!).
8 Τοποθετήστε τη ζύμη στο πιάτο και ισιώστε την.
9 Ψήστε τα brownies σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 35-40 λεπτά. Ελέγξτε ότι είναι έτοιμα με μια ξύλινη σούβλα.
10 Όταν τα brownies είναι έτοιμα, είναι καλύτερο να τα αφήσετε στο ψυγείο για 8 έως 12 ώρες. Αυτό θα τα κάνει ακόμα πιο νόστιμα και δεν θα θρυμματιστούν πολύ.
11 Αφού μουλιάσετε στο γλάσο, μπορείτε να κόψετε τα brownies σε κέικ και να απολαύσετε τη γεύση τους.
Συμβουλή συνταγής Η κρούστα είναι πολύ σημαντικό να μην στεγνώσει υπερβολικά! Μόλις το ξυλάκι βγει στεγνό από τη ζύμη, μπορείτε να βγάλετε με ασφάλεια τα brownies από το φούρνο.
