Συστατικά μερίδα 4
Κακάο 25 g
Βούτυρο 200 g
Κρόκος αυγού 5 τεμάχια
Ζάχαρη σε σκόνη 100 g
Μπέικιν πάουντερ ½ κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 50 g
Αλεύρι σίτου 250 g
Ροκανίδια καρύδας 40 g
Γάλα 200ml
Κρέμα κέικ σοκολάτας Dr.Oetker κατά βούληση
Διακοσμήσεις ζαχαροπλαστικής κατά βούληση
Οδηγίες μαγειρέματος 45 λεπτά
1 Φτιάξτε πρώτα την κρέμα. Καλύτερα το βράδυ, ώστε να κρυώσει τη νύχτα. Βάζω τους κρόκους και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Ανακατέψτε με ένα σύρμα. Προσθέστε τις νιφάδες καρύδας. Ανακατεμένο. Πρόσθεσα το αλεύρι. Ανακατέψτε. Προσθέστε ζεστό γάλα. Ανακατέψτε καλά.
2 Βάλτε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε το στο τραπέζι όλη τη νύχτα για να κρυώσει και να πήξει περισσότερο. Το πρωί, η κρέμα έδεσε καλά, χωρίς να ρέει. Πολύ νόστιμο! Φτιάχνοντας μπισκότα. Βάλτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπολ. Χτυπήστε με το μίξερ. Προσθέστε τους κρόκους αυγών. Ανακατέψτε ξανά με το μίξερ. Προσθέστε το κακάο. Χρησιμοποιώ τα πτερύγια του μίξερ για να ανακατέψω το κακάο, ώστε να μην διασκορπιστεί στην κουζίνα. Στη συνέχεια, χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Όχι όλα, τα μισά στην αρχή. Ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατέψτε με το χέρι. Ζυμώνετε τη ζύμη σε ένα τραπέζι μέχρι να γίνει ομοιογενής, την ανοίγετε σε λουκάνικο (έχω διάμετρο 4,5 cm). Τυλίξτε τα σε μεμβράνη ή σακούλα και βάλτε τα στην κατάψυξη για μισή ώρα ή μέχρι να παγώσουν. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε σε κύκλους. Τοποθετήστε τους κύκλους σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, με απόσταση μεταξύ τους, καθώς θα διαστέλλονται ελαφρώς καθώς ψήνονται. Ψήστε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Ελέγξτε το χρόνο, καθώς δεν φαίνεται από τα μπισκότα ότι έχουν ψηθεί. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν. Τα μπισκότα είναι πολύ μαλακά και νόστιμα!
3 Απλώστε την κρέμα πάνω από τα κρυωμένα μπισκότα. Απλώστε την κρέμα ομοιόμορφα στην επιφάνεια. Καλύψτε με το δεύτερο μπισκότο, πιέζοντας λίγο ώστε η κρέμα να βγαίνει λίγο από τις άκρες. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα δάχτυλο για να εξομαλύνετε την περιττή κρέμα και να λειάνετε τη λωρίδα κρέμας. Μπορείτε να τα καλύψετε με φοντάν σοκολάτας, όπως προτείνει ο συγγραφέας, ή να τα διακοσμήσετε με οποιαδήποτε κρέμα σοκολάτας. Όποιο είδος σας αρέσει. Έφτιαξα την πιο απλή βουτυρόκρεμα σοκολάτας.
4 Για την κρέμα, 200 γρ. βούτυρο, μια πλάκα σοκολάτας, ζάχαρη άχνη (ανάλογα με τη γεύση) και βανιλλίνη. Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα για να δημιουργήσετε αυτή την κρέμα. Έβαλα την κρέμα σε μια σακούλα και την πίεσα πάνω από τα μπισκότα. Λίγο και σε λεπτό στρώμα. Πασπαλίστε την καρύδα από πάνω. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε με σοκολάτα.
Συμβουλή συνταγής Είναι τόσο καλό, που δεν μπορώ να σας πω! Και τόσο σοκολατένια! Την επόμενη μέρα τα μπισκότα είναι μαλακά (από την κρέμα) και νομίζω ότι έχουν ακόμα καλύτερη γεύση!
