Συστατικά μερίδα 6
Ζάχαρη ¾ φλιτζανιού
Αυγό κοτόπουλου 2 τεμάχια
Μέλι 5 κουταλιές της σούπας
Τεμαχισμένα αμύγδαλα 1 φλιτζάνι
Αλεύρι σίτου 2,5 φλιτζάνια
Κανέλα τριμμένη κατά βούληση
Μοσχοκάρυδο για γεύση
Τζίντζερ κατά βούληση
Ξύσμα λεμονιού για γεύση
Αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και λίγο αλάτι. Συνεχίστε να χτυπάτε με το σύρμα και στη συνέχεια ρίξτε το μέλι και τα αμύγδαλα (καλύτερα λίγο λιγότερο από ένα φλιτζάνι).
2 Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ και το ξύσμα. Ζυμώστε τη ζύμη σε μπάλα και βάλτε τη στο ψυγείο για μισή ώρα.
3 Ανοίξτε τη ζύμη όσο το δυνατόν λεπτότερα και κόψτε τα σχήματα με τις φόρμες. Ψήστε στους 180 βαθμούς για δέκα με δεκαπέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
