Συστατικά μερίδα 6
Μανιτάρια Shiitake 500 g
Μοσχάρι 800 g
Σάλτσα Teriyaki 6 κουταλιές της σούπας
Noodles Ramen 200g
Αποξηραμένη κόκκινη πιπεριά 2 τεμάχια
Πράσινα κρεμμύδια 50 g
Καβουρδισμένο σουσάμι 1 κουταλιά της σούπας
Ελαιόλαδο 50ml
Ζωμός κοτόπουλου 1 λίτρο
Σάλτσα τσίλι κατά βούληση
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Αφαιρέστε τα φιλέτα και το λίπος από το μοσχαρίσιο φιλέτο. Κόψτε σε λεπτές, επίπεδες φέτες. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζετε το μοσχάρι και από τις δύο πλευρές ώστε να είναι ακόμα ωμό στο εσωτερικό του.
2 Τοποθετήστε τα κομμάτια του ροσμπίφ σε ένα πιάτο και περιχύστε τα με τη σάλτσα τεριγιάκι. Τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και αφήστε το για 20 λεπτά.
3 Σε ένα μεγάλο τηγάνι, τηγανίστε τα μανιτάρια σε λίγο λάδι, προσθέστε το αποξηραμένο τσίλι και αλατοπιπερώστε.
4 Κόψτε το μαριναρισμένο με τεριγιάκι μοσχάρι σε λωρίδες ζουλιέν, προσθέστε το στα μανιτάρια και ψήστε το μέχρι να μαλακώσει.
5 Ζεσταίνετε τον ζωμό κοτόπουλου. Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίξτε τα. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε ένα ρηχό πιάτο σερβιρίσματος, βάλτε από πάνω το μοσχάρι και τα μανιτάρια, προσθέστε δύο κουταλιές σάλτσα τσίλι και περιχύστε με το ζωμό. Πασπαλίστε από πάνω το ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι και το σουσάμι.
