Συστατικά μερίδα 4
Αλάτι ¾ κουταλάκι του γλυκού
Πιπέρι τσίλι Ancho 1 κουταλιά της σούπας
Μοσχαρίσιο φιλέτο 500 g
Κακάο σε σκόνη 2 κουταλάκια του γλυκού
Κανέλα τριμμένη ½ κουταλάκι του γλυκού
Μείγμα φύλλων σαλάτας 3 φλιτζάνια
Τορτίγιες 8 τεμάχια
Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας
Οδηγίες μαγειρέματος 15 λεπτά
1 Πασπαλίστε ένα κομμάτι μοσχαρίσιο φιλέτο για μπριζόλες πρώτα με αλάτι και στη συνέχεια με ένα μείγμα από πιπέρι τσίλι άντσο, κακάο και κανέλα.
2 Σοτάρετε το κρέας και από τις δύο πλευρές σε ελαιόλαδο σε ένα ρηχό τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά (περίπου 5-7 λεπτά).
3 Ενώ το κρέας ψήνεται, τυλίξτε 8 τορτίγιες σε αλουμινόχαρτο και ζεστάνετε στο φούρνο στους 175 βαθμούς.
4 Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κρέας σε ένα ξύλο κοπής, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε κατά μήκος των ινών σε λεπτές φέτες.
5 Σερβίρετε το κρέας με ζεστές τορτίγιες, ανάμεικτα φύλλα σαλάτας, πιπεριές jalapeño τουρσί, ξινή κρέμα και φέτες λάιμ.
