Συστατικά μερίδα 8
Λεμόνι ½ κομμάτι
Μήλο 4 τεμάχια
Βούτυρο 100 g
Ζάχαρη 1 φλιτζάνι
Αυγό κοτόπουλου 2 τεμάχια
Ζάχαρη βανίλιας 30 g
Αλεύρι σίτου 1,5 φλιτζάνια
Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού
Ξινή κρέμα γάλακτος 5 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Καθαρίστε και κόψτε τα μήλα σε φέτες. Περιχύστε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνουν.
2 Λιώστε το βούτυρο στο τηγάνι του πολυμάγειρα στη λειτουργία θέρμανσης (τότε δεν θα χρειαστεί να το λαδώσετε). Αδειάστε το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ και ανακατέψτε το με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια (αφήστε λίγη ζάχαρη βανίλια για διακόσμηση). Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά με ένα πιρούνι ή με το μίξερ. Προσθέστε την ξινή κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε.
3 Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι και προσθέστε τα γρήγορα στη ζύμη χωρίς να ζυμώσετε πολύ. Απλώστε περίπου το ένα τρίτο των μήλων στον πάτο του ταψιού (ο πάτος θα πρέπει να είναι λαδωμένος από το λιωμένο βούτυρο, μπορείτε να λιώσετε λίγο ακόμα).
4 Προσθέστε τα υπόλοιπα μήλα στο μείγμα και ανακατέψτε. Τοποθετήστε το μείγμα πάνω από τα μήλα, κλείστε το καπάκι, ψήστε για 1 ώρα και, στη συνέχεια, αφήστε το για άλλα 15-20 λεπτά στη λειτουργία αναθέρμανσης. Αναποδογυρίστε τη φόρμα σε ένα πιάτο και πασπαλίστε την κορυφή με τη ζάχαρη βανίλια, αν υπάρχει.
