Συστατικά μερίδα 6
Χυμός λάιμ 2 κουταλιές της σούπας
Σάλτσα σάλτσας 100 g
Ιταλική σάλτσα σαλάτας 100 g
Ρύζι 2.5 φλιτζάνια
Κόκκινη πιπεριά 1 τεμάχιο
Πράσινα κρεμμύδια 35 g
Φρέσκοι πυρήνες καλαμποκιού 220g
Κόλιανδρος ψιλοκομμένος 35 g
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Βράστε το ρύζι σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίστε και ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό.
2 Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το χυμό λάιμ, τη σάλσα και το ντρέσινγκ σαλάτας.
3 Προσθέστε στο ντρέσινγκ το αποξηραμένο ρύζι, την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, τους κόκκους καλαμποκιού (μπορεί να είναι ελαφρώς βρασμένοι), το ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι και τον κόλιανδρο. Ανακατέψτε καλά, σκεπάστε το και αφήστε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.
