Μερίδα συστατικών 10
Φακές 2 φλιτζάνια
Φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας
Καρότα 4 τεμάχια
Κρεμμύδι 1 τεμάχιο
Σκόρδο 4 σκελίδες
Σέλινο 4 στελέχη
Φύλλο δάφνης για γεύση
Αλεσμένο τσίλι για γεύση
Αλεσμένο μπαχάρι κατά βούληση
Σπόροι κύμινου για γεύση
Αλάτι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 50 λεπτά
1 Βράστε 3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα.
2 Τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη και βάλτε τα στο βραστό νερό. Προσθέστε το φύλλο δάφνης. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
3 Εν τω μεταξύ, τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο φυτικό λάδι (4 λεπτά), προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο (2 λεπτά) και στη συνέχεια το ψιλοκομμένο σέλινο. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε το φρεσκοτριμμένο μπαχάρι, το κύμινο και το πιπέρι τσίλι. Αλάτι για γεύση. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
4 Προσθέστε 2 φλιτζάνια φακές στο ζωμό καρότου (ξεπλύνετε προηγουμένως με κρύο νερό). Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
5 Τώρα προσθέστε το τηγανητό κρεμμύδι/σκόρδο/σέλινο στη σούπα. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με καπάκι. Αλάτι για γεύση.
6 Έγινε 🙂 Σερβίρετε με ξινή κρέμα. Καλή όρεξη.
