Μερίδα συστατικών 8
Πατάτες 1kg
Champignons 400 g
Κρεμμύδια 1 κεφάλι
Σκόρδο 2 σκελίδες
Αυγό κοτόπουλου 2 τεμάχια
Γάλα 250ml
Βούτυρο 80g
άνηθος 15 g
Ψίχουλα ψωμιού 60 g
Φυτικό λάδι 50ml
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 2 ώρες
1 Καθαρίστε και χοντροκόψτε τις πατάτες και βράστε τις σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2 Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
3 Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
4 Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε σε αυτό το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα.
5 Προσθέστε τα μανιτάρια στα κρεμμύδια και σοτάρετε για 15 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε.
6 Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, προσθέστε στα μανιτάρια τον ψιλοκομμένο άνηθο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά.
7 Πολτοποιήστε τις μαγειρεμένες, ζεστές πατάτες με το βούτυρο.
8 Προσθέστε το γάλα και τα αυγά στον πουρέ. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.
9 Βάλτε τη μισή φρυγανιά στον πάτο του ταψιού και το μισό μείγμα πατάτας πάνω τους.
10 Τοποθετήστε μια ομοιόμορφη στρώση από τη γέμιση μανιταριών πάνω στις πατάτες και καλύψτε με τον υπόλοιπο πουρέ πατάτας.
11 Πασπαλίστε την κατσαρόλα με την υπόλοιπη φρυγανιά, περιχύστε την με λάδι και βάλτε την σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. 
