Συστατικά μερίδα 4
Κρεμμύδια 1 κεφάλι
Καρότα 1 τεμάχιο
Μίσχος σέλινου 1 τεμάχιο
Σκόρδο 1 σκελίδα
Κιμάς 500 g
Ζυμαρικά 300 g
Σάλτσα ντομάτας passata 150 g
Ιταλικά μυρωδικά κατά βούληση
Αλάτι για γεύση
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Ζάχαρη κατά βούληση
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Κόψτε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο σε μικρούς κύβους.
2 Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.
3 Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο στα κρεμμύδια και σοτάρετε για άλλα 4-5 λεπτά.
4 Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και ανακατέψτε.
5 Προσθέστε τον κιμά στα λαχανικά και τηγανίστε τον, ανακατεύοντας μέχρι να σκουρύνει.
6 Ρίξτε την πασάτα, προσθέστε τα ιταλικά μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη. Ανακατέψτε το μείγμα.
7 Προσθέστε τα αγαπημένα σας ζυμαρικά, ρίξτε νερό μέχρι τα ζυμαρικά να προεξέχουν ελαφρώς. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 10-12 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά.
8 Αφαιρέστε το καπάκι και βγάλτε στον ατμό το υπόλοιπο νερό, ανακατεύοντας τα ζυμαρικά. 
