Συστατικά μερίδα 6
Αυγό κοτόπουλου 2 τεμάχια
Αλεύρι σίτου 2 φλιτζάνια
Μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού
Υποκατάστατο ζάχαρης 1 φλιτζάνι
Βανίλια 1 κουταλάκι του γλυκού
Λιωμένο βούτυρο 80g
Λεμόνι 1 τεμάχιο
Οδηγίες μαγειρέματος 10 λεπτά
1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς.
2 Ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
3 Τρίψτε το ξύσμα του λεμονιού στον τρίφτη.
4 Λιώστε το βούτυρο.
5 Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
6 Ανακατέψτε το ξύσμα λεμονιού, το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και ρίξτε τα όλα στο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
7 Γεμίστε τη φόρμα για μάφιν (σε σχήμα κελύφους) ή τη φόρμα για μίνι μάφιν ή την απλή φόρμα για μάφιν (τότε στον πάτο της φόρμας) με το μείγμα και βάλτε το στο φούρνο για 7-10 λεπτά.
Συμβουλή συνταγής Μην αφήνετε τα madeleines στο φούρνο αν έχουν πάρει ένα ελαφρύ κίτρινο χρώμα, αλλά δοκιμάστε τα αμέσως με ένα σπίρτο και βγάλτε τα από το φούρνο.
