Συστατικά μερίδα 2
Ρίζα σέλινου 250 g
Κρεμμύδια 2 κεφάλια
Λεμόνι 1 τεμάχιο
Ζωμός λαχανικών 500 ml
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες μαγειρέματος 40 λεπτά
1 Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο λάδι μέχρι να πάρει χρώμα.
2 Κόψτε σε κύβους τη σελινόριζα, προσθέστε τον ζωμό λαχανικών και σοτάρετε μαζί με το κρεμμύδι για άλλα 10 λεπτά.
3 Αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε για άλλα 10 λεπτά.
4 Αφήστε τη σούπα να κρυώσει και, κατά προτίμηση στο μίξερ, αφρατέψτε τη σούπα, προσθέστε το χυμό λεμονιού, αδειάστε τη σε πιάτα και πασπαλίστε με τα μυρωδικά της επιλογής σας. Τα πράσινα κρεμμύδια ή ο μαϊντανός είναι καλά.
Συμβουλή συνταγής Το σέλινο είναι ένα φαρμακευτικό φυτό που περιέχει έναν τεράστιο αριθμό θρεπτικών συστατικών! Πρόκειται για ασπαραγίνη, τυροσίνη, καροτίνη, νικοτινικό οξύ, ιχνοστοιχεία, αιθέρια έλαια, βιταμίνη Κ, Ε, προβιταμίνη Α και ασκορβικό οξύ, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και πολλά άλλα. Οι χρήσιμες ιδιότητες αυτού του φυτού είναι αμέτρητες! Λόγω όλων των χρήσιμων ιδιοτήτων του, το σέλινο έχει βρει ευρεία εφαρμογή όχι μόνο στη λαϊκή αλλά και στην επιστημονική ιατρική. Η ρίζα σέλινου έχει καταπραϋντική, ανακουφιστική, επουλωτική των πληγών και αντιαλλεργική δράση. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία νευρικών διαταραχών, γαστρεντερικών παθήσεων, για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού, για την καταπολέμηση της ουρολιθίασης, της διάθεσης και της κνίδωσης. Η καθημερινή χρήση της ρίζας σέλινου, καθώς και άλλων τμημάτων αυτού του φυτού, έχει στο ανθρώπινο σώμα όχι μόνο καθαριστικό, αποκαταστατικό και αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Οι ρίζες αυτού του φαρμακευτικού φυτού μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ενός τεράστιου αριθμού ασθενειών. Η χρήση των ριζών σέλινου βελτιώνει την έκκριση των γαστρικών υγρών, καθώς και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού νερού-αλατιού. Οι ρίζες του σέλινου χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αλατιού σέλινου και αιθέριου ελαίου – δύο πολύτιμα προϊόντα για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Τα φαρμακευτικά προϊόντα που περιέχουν ρίζα σέλινου χρησιμοποιούνται συνήθως για τη ρύθμιση της λειτουργίας του ήπατος και των νεφρών και για την ενίσχυση της σεξουαλικής λειτουργίας. Οι ρίζες σέλινου χρησιμοποιούνται επίσης για τη θεραπεία της παχυσαρκίας, της φλεγμονής των αρθρώσεων και της φλεγμονής του ουρογεννητικού συστήματος. Μπορείτε επίσης να λάβετε βοήθεια από τις ρίζες σέλινου εάν η όρασή σας εξασθενεί. Η χρήση αυτού του βοτάνου έχει θετική επίδραση στη σωματική και πνευματική σας απόδοση. Το σέλινο περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, είναι εξαιρετικό αντισηπτικό. Το σέλινο, χάρη στις φαρμακευτικές του ιδιότητες και τα συστατικά του, ονομάζεται «ισχυρός ανοσοτροποποιητής». Πράγματι, αυτό το βότανο έχει την ικανότητα να ενισχύει την αντίσταση του ανθρώπινου οργανισμού όχι μόνο στις φλεγμονές και τα κρυολογήματα, αλλά και στις μολυσματικές ασθένειες.
