Συστατικά μερίδα 4
Πατάτες 4 τεμάχια
Κρεμμύδια 2 τεμάχια
Καρότα 1 τεμάχιο
Τυρί κρέμα 250g
Αλάτι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 35 λεπτά
1 Βράστε τις καθαρισμένες πατάτες, το κρεμμύδι και τα καρότα μαζί μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό.
2 Ρίξτε λίγο από το ζωμό λαχανικών (200-250 ml) σε ένα ποτήρι (θα τον χρειαστείτε αργότερα). Στραγγίξτε τα υπόλοιπα.
3 Προσθέστε το λιωμένο τυρί στα βρασμένα λαχανικά και χτυπήστε τα πάντα μέχρι να γίνουν λείο μείγμα.
4 Προσθέστε ζωμό μέχρι την επιθυμητή σύσταση.
5 Σερβίρετε αμέσως. Ιδιαίτερα νόστιμο με κρουτόν ή τοστ σκόρδου. Μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!
