Συστατικά μερίδα 3
Πατάτες 1 τεμάχιο
Κουνουπίδι 400 g
Σκόρδο 2 σκελίδες
Κρεμμύδια 1 κεφάλι
Ξινή κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας
Μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας
Κρουτόν 100g
Χόρτα 1 δέσμη
Σκληρό τυρί 100g
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Βράστε το λάχανο και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
2 Σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο και τις πατάτες και σιγοβράστε λίγο ακόμα.
3 Στραγγίστε το ζωμό σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Χτυπήστε το μείγμα με ένα μπλέντερ. Προσθέστε το ζωμό μέχρι τη συνοχή που σας αρέσει.
4 Ανάψτε τη θέρμανση. Προσθέστε την ξινή κρέμα και τη μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά, αφήστε το να πάρει βράση και σβήστε το.
5 Σερβίρετε με φρυγανιά, τυρί και μυρωδικά.
