Συστατικά μερίδα 4
Κρεμμύδια 4 κεφάλια
Σφολιάτα 125 g
Βούτυρο 50 g
Αλεύρι σίτου 1 κουταλιά της σούπας
Campbell's 375ml ζωμός βοδινού κρέατος
Αυγό κοτόπουλου 1 τεμάχιο
Οδηγίες μαγειρέματος 55 λεπτά
1 Βάλτε τη σφολιάτα να ξεπαγώσει σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
2 Καθαρίστε τα κρεμμύδια, κόψτε το καθένα κατά μήκος σε τέσσερα κομμάτια και ψιλοκόψτε τα. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο ή αντικολλητικό σκεύος, προσθέστε τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας και σοτάρετε για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
3 Πασπαλίστε τα κρεμμύδια πάνω από το αλεύρι και ανακατέψτε για να μην δημιουργηθούν σβώλοι. Ρίξτε, ανακατεύοντας, το ζωμό Campbell’s Homemade Classic και 750 ml νερό.
4 Ανοίξτε τη σφολιάτα σε μια στρώση και κόψτε 4 κύκλους με διάμετρο λίγο μεγαλύτερη από το λαιμό της κατσαρόλας.
5 Βάλτε τη σούπα σε βρασμό και αδειάστε τη στις κατσαρόλες, γεμίζοντάς τες κατά τα ¾. Καλύψτε την κορυφή με κύκλους σφολιάτας. Κολλήστε τις άκρες της ζύμης στις πλευρές της κατσαρόλας με ελαφρώς χτυπημένο αυγό. Αλείψτε και την κορυφή της ζύμης με αυγό.
6 Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία και βάλτε τις γλάστρες στο φούρνο στους 200°C. Μετά από 15 λεπτά ή μόλις η ζύμη φουσκώσει και ροδίσει, μπορείτε να βγάλετε τα δοχεία της σούπας και να τα σερβίρετε. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να πιέσετε το καπάκι της ζύμης μέσα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε τη κρεμμυδόσουπα.
Συμβουλή συνταγής Προσοχή! Οι κατσαρόλες θα είναι πολύ καυτές, γι’ αυτό να είστε προσεκτικοί όταν τις βγάζετε από το φούρνο. Σερβίρετε σε σχάρες! Παρεμπιπτόντως: Προσπαθήστε να προσθέσετε στην κρεμμυδόσουπα ξινή κρέμα. Μπράβο σας! Τα κρεμμύδια περιέχουν ζάχαρη, πρωτεΐνες, καροτίνη, βιταμίνες Β1, Β2, Ε, ΡΡ και μέταλλα. Είναι ιδιαίτερα πλούσια στο ισχυρό αντιοξειδωτικό κερκετίνη, το οποίο παρατείνει τη νεότητα σε κυτταρικό επίπεδο. Οι κόκκινες ποικιλίες κρεμμυδιού είναι οι πιο πλούσιες σε αυτό. Σε 100 g: 75,2 kcal, πρωτεΐνη – 2,2 g, λίπος – 4,8 g, υδατάνθρακες – 5,8 g.
