Συστατικά μερίδα 3
Πράσινα κρεμμύδια 3 τσαμπιά
Κρεμμύδια 1 κεφάλι
Σκόρδο 1 σκελίδα
Κόκκινη πιπεριά 1 τεμάχιο
Βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας
Νουντλς ρυζιού 200g
Ζωμός κοτόπουλου 1.5 l
Σάλτσα σόγιας 100 ml
Άμυλο πατάτας 2 κουταλιές της σούπας
Κόκκινο πιπέρι τριμμένο για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 40 λεπτά
1 Καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε ροδέλες.
2 Πλύνετε τα κρεμμυδάκια και ψιλοκόψτε τα.
3 Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
4 Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το βούτυρο και τηγανίζετε πρώτα τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας, στη συνέχεια προσθέτετε το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα τηγανίζετε, ανακατεύοντας, για περίπου πέντε λεπτά.
5 Προσθέστε το ξεφλουδισμένο και απογυμνωμένο πιπέρι στο κρεμμύδι. Μαγειρέψτε όλα τα λαχανικά για περίπου τρία λεπτά, ανακατεύοντας.
6 Ρίξτε το ζωμό, αφήστε το να πάρει βράση και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά.
7 Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με το άμυλο και προσθέστε τη στη σούπα.
8 Ενώ ο ζωμός και τα λαχανικά μαγειρεύονται, βράστε τα ζυμαρικά ρυζιού για 6-7 λεπτά σε βραστό νερό, σουρώστε τα σε σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ζυμαρικά στον ζωμό που βράζει και σβήστε αμέσως τη φωτιά.
9 Αφήστε τη σούπα να σταθεί για 5 λεπτά. Σερβίρετε με λίγο καυτερό πιπέρι.
Συμβουλή για τη συνταγή Καλή όρεξη!
