Συστατικά μερίδα 8
Άγριο ρύζι 1 φλιτζάνι
Κρεμμύδια 240 γρ.
Σκόρδο 2 σκελίδες
Πατάτες 300 g
Ζωμός κοτόπουλου 3 φλιτζάνια
γάλα 2% 3 φλιτζάνια
Αλεύρι σίτου 0.3 φλιτζάνια
Λιωμένο τυρί 300 g
Φιλέτο στήθους κοτόπουλου 2 τεμάχια
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι ½ κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι ¼ κουταλάκι του γλυκού
Ψιλοκομμένος μαϊντανός 20 g
Φυτικό λάδι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, βράστε το ρύζι μέχρι να μαλακώσει. Βράστε το κοτόπουλο σε μια άλλη κατσαρόλα, αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
2 Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 3 λεπτά. Προσθέστε τον ζωμό και τις πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους. Φέρτε το φαγητό σε βρασμό, μειώστε τη φωτιά, σκεπάστε το και σιγοβράστε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
3 Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γάλα με το αλεύρι και προσθέστε το στη σούπα. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς η σούπα. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το τυρί, το ρύζι, το κοτόπουλο, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί το τυρί, πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε.
