Συστατικά μερίδα 4
Φιλέτο στήθους κοτόπουλου 4 τεμάχια
Ελαιόλαδο 2 κουταλάκια του γλυκού
Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
Μαρούλι Romaine 1 τεμάχιο
Σαλάτα με κάρδαμο 1 τεμάχιο
Αυγό κοτόπουλου 4 τεμάχια
Τριμμένη παρμεζάνα 25g
Αντσούγιες 50 g
Γιαούρτι 170 g
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Ανακατέψτε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ με το ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και αλατίστε.
2 Ζεστάνετε τη σχάρα. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο αλουμινόχαρτο και ψήστε τα στη σχάρα για 10 έως 12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας μια φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Μεταφέρετε σε πιατέλα ή σανίδα και κόψτε σε φέτες.
3 Ανακατέψτε τα φύλλα σαλάτας, το νεροκάρδαμο και τα αυγά σε ένα πιάτο και πασπαλίστε το κοτόπουλο.
4 Ανακατέψτε την παρμεζάνα, τις ψιλοκομμένες αντζούγιες, το γιαούρτι και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώστε και περιχύστε τη σαλάτα.
5 Τοποθετήστε τα ολόκληρα φιλέτα γαύρου στην κορυφή της σαλάτας. 
