Συστατικά μερίδα 4
Μηροί κοτόπουλου 1500 g
Κρεμμύδια 4 τεμάχια
Ντομάτες 800 g
Σκόρδο για γεύση
Ψιλοκομμένος μαϊντανός κατά βούληση
Ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας
Ξύδι 100 ml
Νερό 100 ml
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Πλύνετε το κοτόπουλο και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το λάδι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
2 Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας κοτόπουλου, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένες φέτες ντομάτας, λιωμένο σκόρδο, ξύδι (ή χυμό λεμονιού) και λίγο νερό (ή ζωμό) στο κρεμμύδι.
3 Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί το πουλί.
