Συστατικά μερίδα 6
Μηροί κοτόπουλου 6 τεμάχια
Σιρόπι σφενδάμου 2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο 100 ml
Θυμάρι 6 στελέχη
Λεμόνι 2 τεμάχια
Κύμινο (zira) ½ κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, χυμό και ξύσμα λεμονιού, σιρόπι σφενδάμου, αλάτι, θυμάρι, κύμινο και πιπέρι. Βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
2 Βγάλτε το κοτόπουλο από το ψυγείο, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, τοποθετήστε τα μπούτια σε ένα ταψί και βάλτε τα στο φούρνο. Ψήστε για περίπου μισή ώρα μέχρι το κρέας να ψηθεί μέχρι μέσα και η πέτσα να αποκτήσει ένα ωραίο καραμελένιο χρώμα.
3 Βγάλτε τα μπούτια από το φούρνο, κόψτε το σημείο που ενώνεται η κνήμη με το μπούτι και σερβίρετε με τη γαρνιτούρα λαχανικών.
Συμβουλή συνταγής Ένα ραπανάκι βραστό με μανιτάρια, φύλλα σαλάτας και σέλινο είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για αυτό το κοτόπουλο. Είναι απαραίτητο να κόψετε το ραπανάκι στα τέσσερα, να ψιλοκόψετε χοντροκομμένα τα κοτσάνια του σέλινου, να κόψετε τα μανιτάρια σε κομμάτια και να τα βράσετε σε ένα μείγμα από βούτυρο, χυμό λεμονιού και σιρόπι σφενδάμου για πέντε έως επτά λεπτά, στη συνέχεια να προσθέσετε τα φύλλα σαλάτας, να πιπερώσετε και να αποσύρετε από τη φωτιά.
