Συστατικά μερίδα 4
Κοτόπουλο 1kg
Φρέσκα μανιτάρια 10 τεμάχια
Κρέμα 700ml
Κόκκινο γλυκό κρασί 150ml
Κρεμμύδια 2 τεμάχια
Βούτυρο 50 g
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Ψήστε μικρά κομμάτια κοτόπουλου στο βούτυρο για 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
2 Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια, σοτάρετε στο βούτυρο, προσθέστε το κρασί και τα μπαχαρικά και σιγοβράστε για 5-8 λεπτά.
3 Περιχύστε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο, προσθέστε 500 ml κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε σε δυνατή φωτιά για 40 λεπτά. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο όταν είναι έτοιμο.
4 Ανακατέψτε καλά την υπόλοιπη σάλτσα στο μπλέντερ, ρίξτε την ξανά στην κατσαρόλα, προσθέστε 200 ml κρέμα γάλακτος, αφήστε τη να πάρει βράση και σιγοβράστε για άλλα 5-8 λεπτά.
5 Περιχύστε το κοτόπουλο με τη σάλτσα.
