Συστατικά μερίδα 4
Χρυσή τεκίλα ½ φλιτζάνι
Χυμός πορτοκαλιού ½ φλιτζάνι
Χυμός λάιμ 1 φλιτζάνι
Τσίλι σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας
Πιπέρι Jalapeño 1 κουταλιά της σούπας
Σκόρδο 3 σκελίδες
Αλάτι για γεύση
Στήθος κοτόπουλου με πέτσα 3 τεμάχια
Οδηγίες μαγειρέματος 26 λεπτά
1 Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ την τεκίλα, το χυμό λάιμ, το χυμό πορτοκαλιού και το τριμμένο τσίλι, τα ψιλοκομμένα jalapenos, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το αλάτι. Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου στη μαρινάδα και αφήστε τα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
2 Ζεστάνετε τη σχάρα ή το τηγάνι στη μέγιστη θερμοκρασία. Βγάλτε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, στεγνώστε το και ψήστε το στο γκριλ, με την επιδερμίδα προς τα κάτω, μέχρι να ροδίσει όμορφα, στη συνέχεια γυρίστε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά και ψήστε το μέχρι να μαλακώσει. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο ή πιατέλα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.
Συμβουλή συνταγής Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπούτια κοτόπουλου – θα είναι πιο ζουμερά.
