Συστατικά μερίδα 4
Βούτυρο 60 g
Κοτόπουλο 800 g
Τυρί 150g
Λευκό ξηρό κρασί 120ml
Αλεύρι σίτου 25 g
Σκόρδο 3 σκελίδες
Φύλλο δάφνης 2 τεμάχια
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Μαϊντανός 40 g
Αλάτι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 35 λεπτά
1 Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια, αλατοπιπερώστε το, κυλήστε το στο αλεύρι και τηγανίστε το στο καυτό λάδι μέχρι να γίνει τραγανό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ρίξτε το λευκό κρασί και 100 γρ. ζεστό ζωμό, σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.
2 Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας σε ένα πιάτο και προσθέστε 50 γρ. βούτυρο στη σάλτσα στην οποία ψήθηκε. Ρίξτε τη μισή σάλτσα σε πυρίμαχο σκεύος, βάλτε μέσα το κοτόπουλο, πασπαλίστε το με τριμμένο τυρί, περιχύστε το με την υπόλοιπη σάλτσα και βάλτε το σε μέτρια ζεστό φούρνο για 10 λεπτά.
