Συστατικά μερίδα 4
Αλεύρι σίτου 160 g
Ζάχαρη 135 g
Βούτυρο 130 g
Αυγό κοτόπουλου 3 τεμάχια
Αλάτι 0,1 κουταλάκι του γλυκού.
Σταφίδες 145 g
Κονιάκ 1 κουταλιά της σούπας
Σόδα 0,1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη σε σκόνη 1 κουταλιά της σούπας
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ζεσταθούν, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τα αυγά, το αλάτι και το κονιάκ χτυπώντας το μείγμα.
2 Όταν το μείγμα ανακατευτεί ομοιόμορφα, προσθέστε τις σουλτανίνες, το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη.
3 Τοποθετήστε την προετοιμασμένη ζύμη σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες φόρμες, ισιώστε την επιφάνεια της ζύμης και βάλτε τη στο φούρνο.
4 Ψήστε τα muffins των 60-100 γρ. για 25-35 λεπτά και τα muffins των 500-600 γρ. για 60-70 λεπτά στους 190-200 βαθμούς.
5 Πασπαλίστε τα έτοιμα και κρυωμένα cupcakes με ζάχαρη άχνη.
