Συστατικά μερίδα 2
Βούτυρο 30 g
Κρεμμύδια 2 g
Μαϊντανός ⅓ ματσάκι
Μύδια 400 g
Λευκό ξηρό κρασί 1 φλιτζάνι
Κρέμα 35% 50 ml
Σκόνη κάρυ ½ κουταλιά της σούπας
Σκόρδο 2 σκελίδες
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, το σκόρδο και τον μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε τα μύδια, ξεπλυμένα και ψιλοκομμένα.
2 Ρίξτε το λευκό κρασί και ανακατέψτε καλά. Σκεπάστε και μαγειρέψτε για λίγο μέχρι να ανοίξουν τα μύδια.
3 Ρίξτε την κρέμα γάλακτος, πασπαλίστε με το κάρυ και προσθέστε λίγο ακόμα βούτυρο. Ανακατέψτε καλά, αλατίστε όσο χρειάζεται και σερβίρετε τα μύδια με τη σάλτσα.
Συμβουλή για τη συνταγή του Keith Floyd.
