Συστατικά μερίδα 4
Μοσχάρι 1kg
Γλυκό κόκκινο κρεμμύδι 2 κεφάλια
Γλυκιά πιπεριά 3 τεμάχια
Μελιτζάνα 2 τεμάχια
Καρότα 2 τεμάχια
Σάλτσα σόγιας κατά βούληση
Ξινή γλυκιά σάλτσα κατά βούληση
Χυμός λεμονιού για γεύση
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 40 λεπτά
1 Κόψτε το μοσχάρι σε λωρίδες ζουλιέν και τηγανίστε ελαφρά σε ένα τηγάνι.
2 Προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο σε φέτες στο μοσχάρι.
3 Περιχύστε με τη σάλτσα σόγιας και σιγοβράστε με καπάκι για περίπου πέντε λεπτά.
4 Προσθέστε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές σε φέτες. Πασπαλίστε με το αλεσμένο πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
5 Ανακατέψτε χωριστά τη σάλτσα σόγιας με το χυμό λεμονιού και τη γλυκόξινη σάλτσα. Ρίξτε το μοσχάρι και τα λαχανικά στη σάλτσα και σιγοβράστε τα κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.
6 Σερβίρετε με βραστό ρύζι.
