Συστατικά μερίδα 1
Ντομάτες σε κονσέρβα 100 g
Σκόρδο 1 σκελίδα
Κόκκινο κρεμμύδι ¼ κεφάλι
Μαϊντανός 5 g
Κόκκινο κάρυ σε σκόνη ¼ κουταλάκι του γλυκού
Κύμινο αλεσμένο (zira) πρέζα
Ελαιόλαδο 10 ml
Βούτυρο 10 g
Αλάτι για γεύση
Σαλάτα frisée κατά βούληση
Αυγό κοτόπουλου 1 τεμάχιο
Οδηγίες μαγειρέματος 15 λεπτά
1 Τσιγαρίστε απαλά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο για μισό λεπτό, ανακατεύοντας μέχρι να αναπτυχθεί η γεύση του σκόρδου, και στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες κονσέρβας σε φέτες (μπορείτε είτε να τις αγοράσετε αμέσως είτε να τις βάλετε στο μπλέντερ και να τις πολτοποιήσετε ώστε να μην είναι πουρές αλλά ένας πολτός από κομμάτια ντομάτας). Προσθέστε κάρυ, κύμινο, αλάτι και μαϊντανό. Σιγοβράστε για τρία λεπτά και, στη συνέχεια, αδειάστε το σε μια φόρμα.
2 Σπάστε ένα αυγό από πάνω. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο από πάνω. Σφραγίστε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για δέκα λεπτά. Σερβίρετε με τη σαλάτα frisée.
