Συστατικά μερίδα 3
Cheesecake 250 g
Αυγό κοτόπουλου 2 τεμάχια
Πατάτες 4 τεμάχια
Κατεψυγμένο σπανάκι 150 g
Φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου 1 κουταλιά της σούπας
Αποξηραμένος βασιλικός 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι για γεύση
Ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου 3 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Βράστε τις πατάτες και βάλτε τα φύλλα και τους μίσχους του δεντρολίβανου στο νερό στο τέλος του μαγειρέματος. Τα φύλλα θα κολλήσουν στις πατάτες όταν στραγγίξετε το νερό. Βγάλτε τα κοτσάνια και πετάξτε τα, πολτοποιήστε τις πατάτες.
2 Βάλτε το σπανάκι στον φούρνο μικροκυμάτων για να ξεπαγώσει (περίπου πέντε λεπτά), κρατήστε το για άλλα τρία λεπτά σε πλήρη ισχύ.
3 Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, ανακατέψτε τα με το τυρί, το αλεύρι, το αλάτι και τον βασιλικό.
4 Προσθέστε το σπανάκι και τις πατάτες με δεντρολίβανο στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5 Βουτυρώστε μια φόρμα με ελαιόλαδο και ρίξτε μέσα το μείγμα.
6 Βάλτε το στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε το σε φλόγα (μεταξύ χαμηλής και μέτριας φωτιάς) για περίπου 40-50 λεπτά.
7 Σερβίρετε κατά βούληση με ξινή κρέμα, τυρί, πράσινη σαλάτα, κουκουνάρι.
Συμβουλή συνταγής Μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών με ντρέσινγκ ξιδιού, παλαιωμένο τυρί (π.χ. Beaufort) και κουκουνάρι συνοδεύουν υπέροχα την κατσαρόλα. Μια διατηρημένη με απλή ψύξη κατσαρόλα είναι ιδανικό γεύμα για το γραφείο.
