Μερίδα συστατικών 8
Κρεμμύδια 2 κεφάλια
Χοιρινό 1kg
Ντομάτες 2 τεμάχια
Μελιτζάνα 2 τεμάχια
Πατάτες 1.5kg
Μαγιονέζα 250 g
Αυγό κοτόπουλου 1 τεμάχιο
Σκληρό τυρί 100g
Οδηγίες μαγειρέματος 2 ώρες
1 Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους 2 εκατοστών, βάλτε το σε ένα τηγάνι, προσθέστε 1 κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι και τηγανίστε σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Το κρέας μπορεί να μείνει στην άκρη προς το παρόν.
2 Ψιλοκόψτε τις ντομάτες χοντροκομμένες, κόψτε ένα δεύτερο κεφάλι κρεμμυδιού σε ροδέλες, βάλτε τα όλα σε ένα τηγάνι, αλατίστε και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Επίσης, βάλτε αυτό στην άκρη προς το παρόν.
3 Κόψτε τις μελιτζάνες κατά μήκος σε μεγάλες φέτες πάχους 4-5 mm, ή όπως αλλιώς προτιμάτε, και ψήστε κάθε φέτα ξεχωριστά και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε τα σε ένα μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
4 Μπορείτε απλά να βράσετε τις πατάτες, θυμάστε να αλατίσετε λίγο το νερό και στη συνέχεια να φτιάξετε έναν απλό πουρέ.
5 Στη συνέχεια, πάρτε ένα μεγάλο ταψί, κατά προτίμηση βαθύ, καθώς τα υλικά είναι πολλά, και στρώστε πρώτα τον πουρέ πατάτας, μετά το κρέας, μετά τις ντομάτες και μετά τις μελιτζάνες.
6 Για τη σάλτσα, ανακατέψτε τα αυγά, τη μαγιονέζα και το τριμμένο σκληρό τυρί και απλώστε τη σάλτσα στην κορυφή με μια κουταλιά της σούπας.
7 Βάλτε τα στο φούρνο και ψήστε τα για περίπου 25-30 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Συμβουλή συνταγής Υπάρχουν επιλογές: κόψτε το κρέας σε μεγάλες φέτες, χτυπήστε το με ένα σφυρί και ψήστε το. Επίσης, οι πατάτες κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται, αλλά στη συνέχεια η κατσαρόλα είναι δύσκολο να τοποθετηθεί και διαλύεται, οπότε κατέληξα σε αυτή την εκδοχή του τεμαχισμού των υλικών. Δεν έχω φούρνο στο σπίτι, οπότε έβαλα την κατσαρόλα στον φούρνο μικροκυμάτων για 17-18 λεπτά. Αυτή η κατσαρόλα χρειάζεται πολύ χρόνο για να φτιαχτεί, αλλά αξίζει τον κόπο, κάντε την οικογένειά σας ευτυχισμένη!
