Συστατικά μερίδα 6
Μελιτζάνα 3 τεμάχια
Πατάτες 4 τεμάχια
Ντομάτες 3 τεμάχια
Γάλα ½ φλιτζάνι
Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
Τυρί 100g
Μοσχοκάρυδο 1 κουταλάκι του γλυκού
Αυγό κοτόπουλου 2 τεμάχια
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Αλάτι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 40 λεπτά
1 Κόψτε τις μελιτζάνες, τις πατάτες και τις ντομάτες σε κύκλους. Αλατίστε και τηγανίστε τις μελιτζάνες και από τις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι, βράστε τις πατάτες για 3 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
2 Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα λαδωμένο βαθύ ταψί, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με αλάτι και πιπέρι.
3 Ανακατέψτε τα αυγά με το γάλα και το τριμμένο τυρί, αλατοπιπερώστε με τριμμένο μοσχοκάρυδο και περιχύστε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά. Ψήνουμε στο φούρνο.
Συμβουλή συνταγής Για να κάνετε πιο πικάντικη την κατσαρόλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την έτοιμη σάλτσα Arabiata που διατίθεται στο σούπερ μάρκετ αντί για το μείγμα αυγών, γάλακτος και τυριού.
