Μεταπηδήστε στο περιεχόμενο
Καπνιστό ριζότο με κανθαρέλες, Συνταγές, Οποιαδήποτε κατηγορία, Οποιαδήποτε κουζίνα, Ιταλική κουζίνα, Οποιοδήποτε μενού, Συνταγές βήμα προς βήμα, Ριζότο, Ριζότο με μανιτάρια

Συστατικά μερίδα 4

Ρύζι Carnaroli 240 g

Μικρές πεσκανδρίτσες 320 g

Σκόρδο 5 σκελίδες

Κρεμμύδια 1 κεφάλι

Βούτυρο 50 g

Ελαιόλαδο 50 ml

Λευκό ξηρό κρασί 50ml

Μαϊντανός 20 g

Πράσινα κρεμμύδια 20 g

Τριμμένη παρμεζάνα 50 γρ.

Ζωμός κοτόπουλου 1.2 l

Αλάτι για γεύση

Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση

Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά

Καπνιστό ριζότο με κανθαρέλες, Συνταγές, Οποιαδήποτε κατηγορία, Οποιαδήποτε κουζίνα, Ιταλική κουζίνα, Οποιοδήποτε μενού, Συνταγές βήμα προς βήμα, Ριζότο, Ριζότο με μανιτάρια

1 Αφαιρέστε τον πυρήνα από τρεις σκελίδες σκόρδου (είναι πικρές) και ψιλοκόψτε τες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι.

Καπνιστό ριζότο με κανθαρέλες, Συνταγές, Οποιαδήποτε κατηγορία, Οποιαδήποτε κουζίνα, Ιταλική κουζίνα, Οποιοδήποτε μενού, Συνταγές βήμα προς βήμα, Ριζότο, Ριζότο με μανιτάρια

2 Ζεσταίνετε 50 γρ. βούτυρο και 50 ml ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρωματιστεί ελαφρά, προσθέστε το κρεμμυδάκι και σοτάρετε για άλλα δύο λεπτά.

Καπνιστό ριζότο με κανθαρέλες, Συνταγές, Οποιαδήποτε κατηγορία, Οποιαδήποτε κουζίνα, Ιταλική κουζίνα, Οποιοδήποτε μενού, Συνταγές βήμα προς βήμα, Ριζότο, Ριζότο με μανιτάρια

READ
Ζωμός λαχανικών

3 Προσθέστε το ρύζι και μια πρέζα αλάτι στην κατσαρόλα και τηγανίστε για 2 έως 3 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί και αχνίζετε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας. Ρίξτε μια κουτάλα ζεστό ζωμό κοτόπουλου, ανακατέψτε μέχρι να εξατμιστεί ο ζωμός, ρίξτε ξανά μια κουτάλα ζωμό και συνεχίστε το μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο μέχρι το ρύζι να γίνει al dente. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά.

Καπνιστό ριζότο με κανθαρέλες, Συνταγές, Οποιαδήποτε κατηγορία, Οποιαδήποτε κουζίνα, Ιταλική κουζίνα, Οποιοδήποτε μενού, Συνταγές βήμα προς βήμα, Ριζότο, Ριζότο με μανιτάρια

4 Σπάστε τις κανθαρέλες στη μέση. Θρυμματίστε δύο μικρές σκελίδες σκόρδο και τηγανίστε σε ένα τηγάνι με 50 ml ελαιόλαδο για μερικά λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το. Ρίξτε τις κανθαρέλλες στο τηγάνι, αλατοπιπερώστε και σοτάρετε για 5 έως 7 λεπτά.

Καπνιστό ριζότο με κανθαρέλες, Συνταγές, Οποιαδήποτε κατηγορία, Οποιαδήποτε κουζίνα, Ιταλική κουζίνα, Οποιοδήποτε μενού, Συνταγές βήμα προς βήμα, Ριζότο, Ριζότο με μανιτάρια

5 Προσθέστε τα μανιτάρια στο ριζότο, ανακατέψτε, προσθέστε το βούτυρο, μια σταγόνα κρασί, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το πράσινο κρεμμύδι και την παρμεζάνα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

nv-author-image

Michael B.

Ταλαντούχος, αυτοκινητοποιημένος και φιλόδοξος διερεύνηση για περισσότερες προκλήσεις, ευθύνες, ευκαιρίες προσωπικής και επαγγελματικής εξέλιξης σε μια πολυεθνική εταιρεία. ένας στόχος που θα αξιοποιήσει πλήρως τα προσόντα, τις δεξιότητες και την αφοσίωσή μου στη δουλειά. Ο κύριος στόχος είναι να προστεθεί αξία στην ηγεσία και την κερδοφορία ενός οργανισμού μέσω της θεωρίας και της εφαρμογής. μια αξία που θα αντικατοπτρίζει την αποτελεσματικότητά της στους στόχους μιας οργάνωσης, την κερδοφορία και την επιτυχία ως ηγέτης της επιχείρησης και συνεργάτης για τα ενδιαφερόμενα μέρη. .
LinkedIn.com