Συστατικά μερίδα 2
Ζυμαρικά Κανελόνια 8 τεμάχια
Κολοκυθάκια 150g
Φιλέτο κοτόπουλου 150 g
Κρεμμύδια ½ κεφάλι
Βούτυρο 40 g
Αλεύρι σίτου 40 g
Γάλα 400 ml
Αλάτι για γεύση
Μαύρο αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Τυρί τριμμένο 3 κουταλιές της σούπας
Οδηγίες μαγειρέματος 40 λεπτά
1 Προετοιμάστε πρώτα τη γέμιση. Ετοιμάστε τα φιλέτα κοτόπουλου με κιμά (χρησιμοποιώντας μπλέντερ, μηχανή κιμά ή απλά ψιλοκόβοντάς τα), καθαρίστε και τρίψτε το κολοκυθάκι και μισό κρεμμύδι σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε τον κιμά, τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι και προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση.
2 Μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς ενώ η σάλτσα μαγειρεύεται. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, κοσκινίστε μέσα το αλεύρι και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα και, ανακατεύοντας συνεχώς, φέρετε τη σάλτσα σε υφή υγρής κρέμας γάλακτος.
3 Γεμίστε τα κανελόνια με τη γέμιση και βάλτε τα στο πιάτο. Περιχύστε τα με τη σάλτσα και ψήστε τα για 30 λεπτά.
4 Αφαιρέστε από το φούρνο, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ξαναβάλτε στο φούρνο για 5-7 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα μυρωδικά στο τριμμένο τυρί.
