Καλαμάρι με λεβαντίνικα μπαχαρικά

Μερίδα συστατικών 5

Καλαμάρι 500 g

Μαϊντανός 50 g

άνηθος 50 g

Μέντα 50 g

Σκόρδο 30 g

Λιαστές ντομάτες 50 g

Βούτυρο 20 g

Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας

Sumach 10 g

Καπνιστή πάπρικα 5g

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Αλάτι για γεύση

Οδηγίες μαγειρέματος 20 λεπτά

1 Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καλαμάρια σε μεγάλα κομμάτια και κάντε μια περικοπή με πλέγμα.

2 Σοτάρετε τα καλαμαράκια με το ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα μείγμα από βούτυρο και ελαιόλαδο για μερικά λεπτά.

3 Στη συνέχεια προσθέστε το σουμάκ, την καπνιστή πάπρικα, το πιπέρι, το αλάτι και τις λιαστές ντομάτες. Ανακατέψτε το μείγμα.

4 Σχεδόν αμέσως προσθέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και αποσύρετε από τη φωτιά.

Συμβουλή συνταγής Σερβίρετε σε φρυγανισμένο ψωμί ή με τυρί λαμπνέ.