Συστατικά μερίδα 8
Αυγό κοτόπουλου 3 τεμάχια
Ζάχαρη 10 κουταλιές της σούπας
Ξινή κρέμα γάλακτος 10 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο 100 g
Αλεύρι σίτου 300 g
Προζυμωτικό μέσο 10 g
Μπανάνες 5 τεμάχια
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Χτυπήστε 3 αυγά, 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο (100 γρ.).
2 Ανακατέψτε 1,5 φλιτζάνι αλεύρι με ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ ή προσθέστε μαγειρική σόδα (0,5 κουταλάκι του γλυκού) στη ζύμη. Ρίξτε το αλεύρι (μέσα από κόσκινο) στο μείγμα και ζυμώστε.
3 3 μπανάνες κομμένες σε μικρούς κύβους και ανακατεμένες στο έτοιμο μείγμα.
4 Λαδώστε το σκεύος, αδειάστε μέσα το μείγμα και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
5 Ψήνουμε για 30-40 λεπτά και ελέγχουμε με οδοντογλυφίδα.
6 Βγάλτε το ζεστό κέικ από τη φόρμα και περιχύστε το με τη σάλτσα. ΚΑΘΌΛΟΥ! Αφήστε την πίτα να σταθεί για λίγο (δεν θα πάρει πολύ – είναι δελεαστικό)))). Φροντίστε να περιχύσετε τη σάλτσα πάνω από τα κομμάτια της πίτας πριν το σερβίρισμα!
7 Για τη σάλτσα, πολτοποιήστε 1-2 μπανάνες με 6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος (βαριά!) και 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (στο μπλέντερ).
