Συστατικά μερίδα 4
Αυγό κοτόπουλου 2 τεμάχια
Ξινή κρέμα γάλακτος 1 βάζο
Φυτικό λάδι ½ φλιτζάνι
Ζάχαρη 1 φλιτζάνι
Αλεύρι σίτου 2 φλιτζάνια
Μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια του γλυκού
Βατόμουρο 400 g
Καρύδια 200 g
Ζάχαρη βανίλιας 30 g
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα
1 Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη βανίλια και χτυπήστε ξανά.
2 Ρίξτε το βούτυρο στο μείγμα και ζυμώστε καλά, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι και ζυμώστε σε μια ρευστή ζύμη.
3 Λαδώστε τη φόρμα και περιχύστε τη με το μισό μείγμα, προσθέστε τα 2/3 των σμέουρων και τους μισούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, περιχύστε το υπόλοιπο μείγμα πάνω από τα σμέουρα και πασπαλίστε με τους ξηρούς καρπούς.
4 Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Συμβουλή συνταγής Το κέικ μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή κρύο – έχει υπέροχη γεύση και με τους δύο τρόπους!
