Συστατικά μερίδα 2
Κολοκύθα 150g
Μίσχος σέλινου 1 τεμάχιο
Καρότα 150 g
Νερό 1 φλιτζάνι
Ξεφλουδισμένοι σπόροι κολοκύθας 0.3 φλιτζάνια
Σκόρδο 2 σκελίδες
Μοσχοκάρυδο ¼ κουταλάκι του γλυκού
Κουρκουμάς στην άκρη ενός μαχαιριού
Οδηγίες μαγειρέματος 10 λεπτά
1 Καθαρίστε την κολοκύθα και τα καρότα και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
2 Βάλτε τα καρότα, την κολοκύθα, το νερό, το σέλινο, το σκόρδο και τα μπαχαρικά στο μπλέντερ. Αλέστε μέχρι να γίνει λείο.
3 Αδειάστε σε πιάτα σούπας και γαρνίρετε με μυρωδικά.
Συμβουλή συνταγής Πριν ρίξετε στα πιάτα, θα πρέπει να δοκιμάσετε και να ελέγξετε ότι όλα είναι ικανοποιητικά, καθώς οι ωμές σούπες έχουν πολύ λεπτή γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε θαλασσινό αλάτι αν χρειάζεται. Εκτός από την υπέροχη γεύση της, η κολοκύθα είναι γνωστό ότι περιέχει πολλά στοιχεία που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό μας. Η κολοκύθα είναι πλούσια σε καροτίνη (3 έως 9 mg), σίδηρο, βιταμίνες B, C, E, D, PP και πολύ σπάνια σε βιταμίνη Τ, η οποία είναι υπεύθυνη για την επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Πολλά άλατα χαλκού, σιδήρου, φωσφόρου βοηθούν στην αποκατάσταση και αναγέννηση του αίματος, καθώς και στην αθηροσκλήρωση και σε πολλές άλλες ασθένειες. Το γενικό σύνολο ευεργετικών ουσιών και βιταμινών στην κολοκύθα βοηθά να διατηρηθεί το σώμα σε φόρμα, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης και υποστηρίζοντας τη σεξουαλική δραστηριότητα. Η κολοκύθα είναι επίσης πολύ χρήσιμη για τις νεφροπάθειες, τις καρδιακές παθήσεις και ως βοήθημα στην πέψη. Η κολοκύθα βοηθά στη θεραπεία του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, επιταχύνει τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας, της κολίτιδας, της γαστρίτιδας, του στομαχικού έλκους και του δωδεκαδακτυλικού έλκους, βοηθά στην τοξιναιμία σε έγκυες γυναίκες, αντιμετωπίζει εγκαύματα και εκζέματα. Τα πιάτα κολοκύθας (φυσικά, εάν ακολουθούνται οι διαιτητικές αρχές παρασκευής) απομακρύνουν τη χοληστερόλη με τη βοήθεια της πηκτίνης, η οποία αποτελεί μέρος της κολοκύθας. Ο χυμός κολοκύθας είναι εξαιρετικά χρήσιμος. Μπορεί να καταναλωθεί από διαβητικούς, μεταβολικές διαταραχές, παχυσαρκία, πέτρες στα νεφρά και τη χοληδόχο κύστη. Ο χυμός βοηθά επίσης στη φλεγμονή του αδένα του προστάτη (συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι χυμό χωρίς ζάχαρη για μερικές εβδομάδες).
