Συστατικά μερίδα 3
3,2% γάλα 1,5 φλιτζάνια
10% κρέμα γάλακτος 1,5 φλιτζάνια
Σοκολάτα υγείας 55% 170 g
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
Φρέσκος δυόσμος 70 g
Σαντιγί κατά βούληση
Κόκκινη και λευκή καραμέλα μέντας κατά βούληση
Οδηγίες μαγειρέματος 20 λεπτά
1 Ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τα φύλλα δυόσμου σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη σε μέτρια φωτιά. Φέρτε το φαγητό σε βρασμό, αποσύρετε από τη φωτιά, σκεπάστε το και αφήστε το για 10 λεπτά.
2 Στη συνέχεια, στραγγίστε το γάλα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τα φύλλα δυόσμου που έχουν σβολιάσει. Προσθέστε τη σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια, στο μείγμα γάλακτος, επαναφέρετε σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα.
3 Αποσύρετε από τη φωτιά και χτυπήστε καλά με το σύρμα μέχρι να αφρατέψει.
4 Αδειάστε σε φλιτζάνια, γαρνίρετε με σαντιγί και ψιλοκομμένη καραμέλα μέντας στην κορυφή αν θέλετε.
