Συστατικά μερίδα 2
Κολοκύθα 400 g
Rucola 1 πακέτο
Κουκουνάρι 2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας
Βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας
Αποξηραμένη ρίγανη πρέζα
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
Τυρί Cottage 100g
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Καθαρίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε την σε μικρά κομμάτια.
2 Στρώστε το ταψί με χαρτί ψησίματος.
3 Βγάλτε την κολοκύθα, αλατοπιπερώστε, πασπαλίστε με ρίγανη, περιχύστε με ελαιόλαδο και βάλτε μέσα το βούτυρο (αυτό είναι πολύ σημαντικό – τότε η κολοκύθα θα γίνει πολύ τρυφερή και τραγανή).
4 Ψήστε την κολοκύθα στους 200 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά (ίσως και λιγότερο – εξαρτάται από το φούρνο σας).
5 Τοποθετήστε τα φύλλα ρόκας, τη ζεστή κολοκύθα και το τυρί σε μια πιατέλα σερβιρίσματος,
6 Πασπαλίστε με τα κουκουνάρια και περιχύστε με το λάδι που περίσσεψε από το ψήσιμο της κολοκύθας.
