Συστατικά μερίδα 4
Αποβουτυρωμένο τυρί cottage 150g
Αποβουτυρωμένο γάλα 100 ml
Αυγό κοτόπουλου 3 τεμάχια
Κακάο σε σκόνη 20 g
Φρέσκος δυόσμος 20 g
Εκχύλισμα στέβια για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 1 ώρα + 30 λεπτά
1 Διαχωρίστε τον κρόκο από το ασπράδι και χωρίστε τα σε διαφορετικά δοχεία.
2 Ανακατέψτε τους κρόκους των αυγών με 150 γρ. τυρί cottage μέχρι να γίνουν λεία με το σύρμα. Προσθέστε τη στέβια, το δυόσμο, το γάλα και το κακάο και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να γίνει λείο.
3 Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι στο μίξερ.
4 Ανακατέψτε τα ασπράδια στο μείγμα του τυροπήγματος και ανακατέψτε τα απαλά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, σηκώνοντας κάθε φορά το μείγμα με τη σπάτουλα και ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω (όχι κυκλικά).
5 Απλώστε το μείγμα στις φόρμες και αφήστε το να παγώσει στο ψυγείο για 30 λεπτά.
6 Γαρνίρετε με φύλλα δυόσμου και σερβίρετε.
