Συστατικά μερίδα 2
Ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
Τόνος 400 g
Θαλασσινό αλάτι για γεύση
Αλεσμένο λευκό πιπέρι για γεύση
Οδηγίες μαγειρέματος 30 λεπτά
1 Σκουπίστε το ψάρι με μια χαρτοπετσέτα ώστε να μη μείνει αίμα ή υγρασία. Τα ψάρια πρέπει να είναι εντελώς στεγνά πριν από το μαγείρεμα.
2 Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ρίξτε το λάδι μέχρι να καλύψει τον πυθμένα σε ένα λεπτό στρώμα. Περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί το λάδι.
3 Πασπαλίστε τη μία πλευρά του ψαριού με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το καρυκευμένο μέρος του ψαριού στο τηγάνι και αλατοπιπερώστε και την άλλη πλευρά. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και αφήστε το τηγάνι για 2 λεπτά.
4 Γυρίστε το ψάρι με μια επίπεδη σπάτουλα και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το ψάρι σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
5 Κόψτε κάθετα στις γραμμές των ινών έτσι ώστε κάθε κομμάτι να μην έχει πάχος μεγαλύτερο από 5 mm. Σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι ή λίγο ελαιόλαδο κατά βούληση.
